ブリッキーヌが赤くなってきました

ブリッキーヌ（タイの唐辛子）がやっと赤くなってきました。
鮮やかな赤です。よくわからないのですが、黒いしみが出来てしまうのもあるのですね。こうなるとなかなか赤くならないのです。今年はじっかり時間をかけて赤くして乾燥保存します。タイ料理にはなくてはならない食材。