週末エスニック料理。トムヤムクンと空心菜炒め

こぶみかんの新葉がとてもきれいに出てきたので、今日はトムヤムクンにしました。
昨年までは、虫やアブラムシにやられて、葉につやがないなど元気がなかったのですが、今年は秋になると綺麗な葉が出てきました。

トムヤムクンの香りづけになくてはならないこぶみかん、それとプランターで育てているレモングラスをとってきて、あとは冷凍しているカーを使うなどして作ります。

ついでにそろそろシーズンも終わる空心菜も刈り取って今シーズン最後のタイ料理の空心菜炒めです。そろそろ固いのですが、先の方だけ使って、今シーズンで一番おいしい空心菜炒めになりました。