今シーズン最後の生ガパオライスとトムヤムクン

すっかり寒くなり、ガパオ（ホーリーバジル）はほぼ枯れ、レモングラスは冬支度で刈り取りました。というわけで、昨日は、今シーズン最後のガパオライスとトムヤムクンを作りました。一つわかったことがあります。枯れかけたガパオは固いので、風味を出すためと少し細かくきざんで入れた方がいいですね。枯れていても風味は十分かと。