愛媛の鯛めし

愛媛の郷土料理、鯛めしはとっても美味しいのです。
先週の四国出張ではいつものまず宇和島風鯛めし
宇和島風鯛めしは、鯛の刺身の卵掛けご飯といったらいいでしょうか。新鮮な鯛が必須です。ほんと美味しい。

もう一つの鯛めしが松山風鯛めし、鯛の炊き込みご飯です。これもとっても美味しいです。鯛の骨が多いので少々面倒ですけどね。

この松山風鯛めし、安くて新しそうな鯛を見つけたので自宅で作ってもらいまいした。なかなかおいしくできましたよ。こういうのはレシピ見てもわたしには作れません。