週末ハーブ栽培＆エスニック 1月6日 インド料理は難しい

年末にこじらせた風邪がやっと治ってきたので、この週末は、エスニック料理作りを楽しむ元気が出てきました。

土曜日のランチは（左の写真）、ゲーンペットガイ（鶏肉のタイ風レッドカレー）と新メニューのコムスゥン（ベトナム風豚ロースのせご飯）。ベトナム料理の新メニューは簡単でなかなかおいしいです、ヌックマムさえあれば簡単に作れます。

　
タイ料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　インド料理

日曜日のランチは（右の写真）、インド料理に挑戦しました。ナン、サモサ、ダル（豆）カレーとしました。

ナンはそこそこうまく焼けたと思いますが、2回目のサモサは前回よりはましになりましたが、まだ格好が良くなりません。味もカレー味を濃くすべきでした。

ダルカレーは大豆の水煮で作ってみたのですが、想像している味にならず失敗かな。肉を入れるカレーは比較的簡単だったのですが、野菜や豆のカレーはどう味をつけていくかなかなか難しいですね。レシピ通りしたらほとんど味がなく、適当にいろいろなスパイスを足していったのですが、味の修正ができませんでした。インド料理はなかなか難しい。時間のある週末に試行錯誤していきます。

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●週末ハーブ＆野菜栽培

庭やベランダのハーブや野菜は今は冬越し中で、今は収穫できるものがないです。

2月下旬くらいから暖かくなりはじめると急に成長し始めるので、それが待ち遠しいですね。

　
冬越し中のレタス　　　　　　　　　　　　庭の片隅に生き残ったクレソン